Helpot ja herkulliset raakapiparit!

En ole oikein koskaan ollut paistettujen piparien ystävä mutta piparitaikinaa suorastaan rakastan. Ei liene siis mikään yllätys, että rakastuin aivan toden teolla muutama päivä sitten kehittelemääni raakapiparien reseptiin, joka muuten onnistui aivan täydellisesti! Tämä oli ensimmäinen kerta, kun lähdin moista reseptiä edes kokeilemaan ja heti meni kerrasta nappiin. Kaikkea juuri oikeassa suhteessa ja pakkasessa kovetetuista piparkakuista tuli niin jouluisen herkullisia.

raakapiparitraakapiparit

Raakapiparit sopivat tosiaan kaikille terveellisempiä piparkakkuja jouluksi kaipaaville sekä gluteenitonta ja maidotonta ruokavaliota noudattaville. Taikina sisältää runsaasti taatelia, eli täysin sokeriton se ei ole mutta lisättyä sokeria resepti ei sisällä. Kaikki sokeri on taatelin omaa sokeria, jonka vuoksi voin kutsuakin näitä piparkakkuja hieman terveellisemmiksi. Toivon, että innostutte reseptiä kokeilemaan, sillä minä ainakin tykästyin kovasti. Maku on juuri oikeanlainen ja jos rehellisiä ollaan, nämä ovat huomattavasti parempia kuin normaalit piparkakut!

HERKULLISET RAAKAPIPARIT (GL, M, RAW)

  • 300 g pehmeitä taateleita
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl kanelia
  • 2/3 tl vaniljajauhetta
  • 1 dl mantelijauhoja

Rikotaan taatelit blenderissä tasaiseksi massaksi. Kannattaa laittaa ne pienissä erissä blenderiin, jolloin laite jaksaa pyörittää ja rikkoa massaa. Sekoitetaan kulhossa piparimauste, vanilja, kaneli, jauhot ja kaurahiutaleet. Lisätään valmis taatelimassa seoksen joukkoon sekä vaivataan huolella. Vaivausta voi joutua hetken työstämään jotta taikina on tasaista ja raaka-aineet ovat siihen sekoittuneet.

Kun koostumus näyttää hyvältä ja tasaiselta (tässä kohtaa kannattaa testata myös maku!), jaetaan taikina kahteen osaan ja otetaan toinen osa pöydälle kaulittavaksi. Kannattaa käyttää taikinan pohjalla jauhoja jotta se ei jää pöytään kiinni, kuten tavallisenkin piparitaikinan kanssa toimisit. Kaulitaan massa sopivan paksuiseksi ja valmistetaan muoteilla piparkakkuja. Kun koko massa on pipareina, laitetaan piparkakut lautaselle ja pakkaseen tekeytymään muutamaksi tunniksi. Halutessaan piparit voi koristella sokerimassalla tai vaikka kookoshiutaleilla.

raakapiparitraakapiparit

Raakapiparit säilyvät hyvin pakkasessa eivätkä jäädy liian jäisiksi vaikka olisivat siellä useamman päivän ajan. Tarjolle asetettaessa ne alkavat hieman sulaa ja massa muuttuu löysemmäksi mutta pysyy kuitenkin kasassa. Jos teet pipareita joulun kahvipöytään, suosittelen nostamaan ne tarjolle pienissä erissä ja tosiaan juuri vasta suunnilleen siinä vaiheessa, kun kahvi kaadetaan kuppeihin. Yksi vaihtoehto on säilyttää niitä pakastimessa ja napostella sieltä aina silloin, kun mieli tekee!

Jos testailette piparkakkujen reseptiä niin tulkaahan sitten kertomaan, mitä piditte? Olisi kiva kuulla muidenkin tuomio sillä itse tykästyin näihin niin kovasti!

Hyvä paha asiakaspalvelu

Mitä enemmän matkustaa, sitä enemmän kykenee vertailemaan asiakaspalvelun tasoa eri maiden välillä. Itsekin palveluammateissa suurimman osan elämästäni työskennelleenä en voi kuin todeta, että joissain paikoissa asiakaspalvelutaitoja ei tunneta laisinkaan, kun taas joissain maissa ollaan jopa liiankin ystävällisiä. On niitä äärilaitoja suuntaan sekä toiseen mutta niiden välissä myös kultainen keskitie.

Aihe nousi mieleeni Dubaissa, jossa saimme useampaankin otteeseen huonoa asiakaspalvelua. Joku teistä taisi kommenteissa kehua tuota osa-aluetta Dubaista mutta minulla on valitettavasti toisenlaista kokemusta. Ei tokikaan voi yleistää mutta kahden ja puolen viikon aikana ravintolakohtelu oli muutamissakin paikoissa todella huonoa naisseuruettamme kohtaan ja jäinkin sitä suu auki ihmettelemään. Kahteen otteeseen seurueemme joku tilaus unohdettiin, jota sitten hyvä kuin edes pahoiteltiin ja muutamina muina kertoina miestarjoilijat kohtelivat alentavasti. Ehkä olen itse niin herkkähipiäinen ja tottunut saamaan arvostavaa kohtelua jos menen asiakkaaksi jonnekin, jonka vuoksi olin välillä hieman pöyristynyt. Mietimme myös sitä vaihtoehtoa, mahtoiko kohtelu johtua sukupuolestamme ja siitä, ettei matkassamme ollut noina kertoina yhtään miestä? Onko näin, että Dubaissa ulkomaalainen nainen on useammassa ravintolassa alempi arvoinen asiakas kuin mies, johtuen kulttuurieroista? Se on paljon mahdollista tai sitten kohdallemme vaan osui joku ihmeellinen huono onnisuus.

Toisaalta ehkä maailman huonointa asiakaspalvelua olen kyllä saanut Roomassa, mikä oli suorastaan jo järisyttävän huonoa. Siellä se oli niin räikeää, eikä kukaan edes jaksanut yrittää ja lopultahan siitä ei enää asiakkaana jaksanut välittää. Ymmärrän, että turistiaika on raskasta ja siinä on varmaan hymy vähemmän herkässä. Kuitenkin joka ikinen kerta, kun saa huonoa palvelua tuntuu se aina yhtä huonolta. Maailman paras asiakaspalvelu on taas ollut poikkeuksetta kohdallani Kreikassa. Myös Balilla ja Thaimaassa kohteliaisuus osataan, sillä se lienee osa kasvatusta. Toisaalta taas meille suomalaisille sellainen ylimalkainen ystävällisyyskin saattaa särähtää korvaan. On totuttu siihen, että asiakaspalvelija on ystävällinen mutta siinä se. Liian lähelle ei saa tulla mutta kohtelias kuuluu olla.

Itsehän olen asiakkaana vähän sellainen, että ahdistun liian läheisestä myyjäkontaktista. Suomi onkin minulle niin oiva maa, sillä täällä saa pääasiassa tehdä ostoksensa rauhassa. On toki olemassa liikkeitä, joissa tuputetaan tavaraa ja kysellään jopa liian henkilökohtaisia, mutta niitä oikeastaan kartankin. Pidän kuitenkin siitä, että myyjä ottaa liikkeeseen tullessani minuun kontaktin ja jos etsin jotain pitkään, niin tulee kysymään avun tarvetta.

Itse asiassa pakko tähän kohtaan sanoa Suomessa eräs liike, josta olen viime kertoina saanut poikkeuksellisen hyvää palvelua – ja se ei muuten ole Stockmann! Muistan, kun jokunen kuukausi sitten käydessäni siellä kohtasin saman ja tänään jälleen. Kyseessä on Aleksanterin kadun Lindex, jossa todella osataan hymyilemisen taito sekä asiakkaiden palveleminen! Kun tummatukkainen myyjä tuli jälleen kyselemään minulta avun tarvetta ja hymyili, tuli itsellenikin todella hyvä fiilis. Hän ei kuitenkaan tuputtanut mitään, vaan ainoastaan teki selväksi, että on minua varten jos tarvitsen apua. Edellisellä kerralla sain häneltä vinkkejä korkeavyötäröisten alushousujen kanssa ja löysin muuten maailman parhaiten itselleni istuvan alushousumallin, jota ei olisi tapahtunut ellei hän olisi tullut jutulle! Hymyn ja hyvän asiakaspalvelun voima on kyllä ihmellinen. Sen muistaa seuraavallakin kerralla ja mikä parasta, se antaa ostajalle hyvän fiiliksen omaankin arkeen.

Kengät River Island / Farkut Dr. Denim / Neule second hand / Kaulakoru Pernille & Corydon / Laukku second hand/ Hattu Carlings

Itse olen sellainen, että jos saan hyvää palvelua tykkään myös sanoa siitä myyjälle. Itsekin asiakaspalvelutyössä työskennelleenä nimittäin muistan, kuinka motivoivaa se oli, kun asiakas kehui ja kiitti. Mielestäni tuo on vähän sellaista hyvä kiertämään meininkiä, jolloin kaikille tulee hyvä mieli!

Oletteko te huomanneet eri maiden välillä eroja asiakaspalvelun suhteen? Tai oletteko asiakkaina sellaisia, jotka odottavat palvelua vai ennemmin tutkivat tuotteita itsekseen kaikessa rauhassa?

 

Kuvat: Taru / edit: minä