Herkullinen cookie dough

Kuten kaikki maapähkinävoista valmistetut herkut, myös cookie dough on yksi ehdottomista suosikeistani. Muistan kuin eilisen tuon hetken, kun ensimmäistä kertaa kyseistä taikinaa valmistin. Ensi reaktioni oli todellinen epäilys, sillä jo pelkkä kikherneiden haju blenderissä toi mieleeni ihan jonkun muun kuin makean hyvän. Lopulta kaadoin joukkoon makeutusta aivan liikaa, jolloin taikinasta tuli turhankin makea. Pikkuhiljaa olen kuitenkin oppinut ja nyt uskallan jopa jakaa tämän reseptin kanssanne.

Oma cookie dough reseptini ei ole missään nimessä liian makea mutta ei myöskään mauton tai kikherneiltä maistuva. Tämä resepti on omaan suuhuni täydellinen, mutta siitä huolimatta suosittelen maistamaan taikinan ennen kuin sen laittaa kylmään. Voi olla, että sinä kaipaat joukkoon enemmän sitä makeutusta tai kenties vaikka raakasuklaata? Tärkeintä on, että herkku maistuu juuri omaan suuhun täydelliseltä!

Herkullinen cookie dough (GL, M)

  • 1 prk Pirkan kikherneitä (380g/230g)
  • 1/2 dl makeuttamatonta maapähkinävoita
  • Muutama tippa vaniljauutetta tai 1 tl vaniljajauhetta
  • 3-4 rkl hunajaa
  • 1 tl raakakaakaota
  • 2-3 rkl kookossokeria tai esim. agavea
  • Hyppysellinen laadukasta suolaa
  • 4 palaa raakasuklaata
  • Pieni loraus kaurajuomaa

Huuhdellaan kikherneet ja kaadetaan ne blenderiin. Lisätään joukkoon maapähkinävoi ja blendataan huolella. Seuraavaksi sekaan lorautetaan kaurajuoma, makeutus, raakakaakao sekä vanilja. Jälleen hieman blendaillaan, jonka jälkeen kaadetaan taikina kulhoon. Paloitellaan raakasuklaa ja lisätään se taikinan sekaan. Sekoitellaan huolella ja maistetaan. Tässä kohtaa makeutusta on mahdollista vielä lisätä jos tuntuu, ettei taikina ole omaan suuhun riittävän makoisaa. Kun makeutus on kohdillaan, laitetaan taikina jääkaappiin hetkeksi kylmettymään ennen nautiskelua – noin 15-20 minuuttia riittää vallan hyvin.

Annoksesta tulee aika reilu satsi yhdelle, joten siitä syö ehdottomasti pari kertaa tai parikin henkilöä. Herkku on ylipäänsä todella tuhtia ja täyttävää, jonka vuoksi se menee melkeinpä välipalasta.

Jos kokeilette, tulkaahan kertomaan mitä piditte!

Oikein rentouttavaa sunnuntaita jokaiselle! :)

On my way

2 vastausta artikkeliin “Herkullinen cookie dough”

  1. Kiitos tästä reseptistä, tätä mun tarvii kokeilla pikemmiten.Joku tällainen terveellinen herkku olis kyllä loistava.Olen nyt syönyt liikaa roskaruokaa,mutta ensi viikonlopuksi voisinkin kokeilla tätä:)

    • Eipä kestä! Suosittelen lämmöllä terveellisempiä herkkuja ja niiden testailua. Sitä saattaa jopa ihan yllättyä kuinka hyvää voi aikaan saada hieman terveellisemmin. :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 6
Tykkää jutusta