Gluteeniton kaneli-banaanileipä

Blogiani pidempään seuranneet tietävätkin rakkauteni banaanileipään. Täällä on nähty vuosien varrella useampikin erilainen banaanileipä resepti – milloin leipä on ollut erityisen suklainen, milloin tehty matchaan ja milloin se on ollut tuhdin marjaisa. Näitä erilaisia kokeiluja löytyy tosiaan monta ja avainsanalla banaanileipä pitäisi löytyä nuo kaikki blogiurani aikana valmistamani reseptit.

Toissa päivänä jälleen kerran innostuin ja päätin leipoa banaanileivän, joka maistuu erityisen vahvasti kanelille. Kanelihan on ehdottomasti yksi suosikki leivontamausteistani ja rakastan paitsi sen tuomaa herkullista makua, myös ihanaa tuoksua joka leivonnasta kotiin välittyy. Tämä kanelinen leipä onnistui jälleen kerran, mitä täydellisimmin ja vaikka heitin joukkoon vielä vähän ekstraa, eli kookoslastuja, sopivat nekin reseptiin kuin nenä päähän. Lopputuloksesta tuli herkullinen ja maukas, sellainen, jota uskoisin uskaltavan myös vieraille kahvipöydässä tarjota!

Jos et ole vielä koskaan kokeillut valmistaa banaanileipää, niin nyt on korkea aika. Nappaa alta helppo resepti talteen ja ei muuta kuin testailemaan!

Tuhdin kanelinen banaanileipä ( GL, M)

  • 3 banaania (2 taikinaan ja kolmas koristeluun)
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 tl kanelia
  • 0,2 dl kookossokeria (hunajakin käy)
  • Ripaus laadukasta suolaa
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 1 dl gluteenitonta jauhoseosta (mikä tahansa käy)
  • 1 dl kookosöljyä
  • 1,5 dl kookoslastuja
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1/3 tl ruokasoodaa

Muusataan banaanit kulhossa mössöksi ja lisätään joukkoon kananmunat, leivinjauhe, kookossokeri, ruokasooda sekä kaneli. Sulatetaan kookosöljy vesihauteessa ja kaadetaan sekin taikinan joukkoon. Lopuksi lisäillään kaurahiutaleet, jauhot (näiden suhteen on todellinen vapaus valita, mitä käytät) ja kookoslastut koko ajan taikinaa sekoittaen. Kaadetaan valmis leipätaikina kookosöljyllä voideltuun pienehköön leipävuokaan ja laitetaan leivän päälle halkaistun banaanin molemmat puolet koristeeksi. Paistetaan uunin keskitasossa 180 asteessa noin 30 -40 minuuttia. Jälleen kerran kypsyyttä kannattaa tunnustella veitsen kärjellä ja paistaa leipä niin ettei keskiosa jää liian raa`aksi mutta ettei se kuitenkaan yli kypsenny korpuksi.

Nautiskellaan kahvin, teen tai vaikka villisti maitolasillisen kera. Tämä leipä menee tosiaan enemmänkin makeasta kuin suolaisesta, joten sen päälle ei välttämättä kannata juustoja laittaa ellei välttämättä halua. Itse tykkään syödä banaanileipää pääasiassa ihan sellaisenaan, sillä silloin maku tulee parhaiten esille.

Oikein rentouttavaa iltaa jokaiselle! Onko täällä muuten muita auttamattomasti banaanileipään hurahtaneita? 

Nujerra syysflunssa kotikonstein!

Juuri, kun tuli tuossa joku aika sitten kehuttua kuinka olen viimeksi sairastanut viime vuoden joulukuussa, iski toissa päivänä tietenkin kunnon kaktus kurkkuun. Vielä en ole kuitenkaan luovuttanut ja tässä onkin tullut nyt pari päivää kiskottua ihan kunnolla kaikenlaista rohtoa, jolla voisi tuon orastavan syysflunssan nujertaa. Olen oikeastaan nykyään aika pro tässä flunssan nujerruksissa ja useammankin kerran pienet veto pois olot saanut taltutettua ruokavalion sekä lisäravinteiden avulla. Tälläkään kertaa en ajatellut luovuttaa, vaikka eilisen Ikean reissun jälkeen tuntui kieltämättä sille, että nyt tämä nainen todellakin kaatuu petiin…

Olen kirjoittanut flunssan torjunta vinkkejä aikaisemminkin mutta koska syysflunssa on jälleen valitettavan ajankohtainen juttu, ajattelin kerätä teille niitä omia kotoisia konstejani, joita noudattamalla saan useimmiten flunssat selätettyä. Toki homma vaatii sen, että syöt jatkuvasti monipuolisesti ja käytät lisäravinteita sekä aloitat torjuntakeinot ajoissa. Oikeastaan heti siinä kohtaa, kun olo alkaa olemaan yhtään vetämätön tai kurkussa tuntuu karhealle, on aika toimia. Jos tuossa kohtaa ei tee asialle mitään, tuskin flunssaa on mahdollista enää estää.

Pidemmittä puheitta kuitenkin itse vinkkeihin!

Syö valkosipulia ja inkivääriä

Kaksi ikivanhaa kikkaa mutta kerta toisensa jälkeen ne vaan toimivat! Itsehän käytän valkosipulia jatkuvasti niin ruokavaliossani kuin ihan lisäravinteenakin ja veikkaan, että se onkin yksi syy sille etten ole liioin enää sairastellut. Inkivääri on toinen tehorohdos, jota kannattaa tunkea smoothieen tai vaikka thaityylisiin ruokiin. Huonon olon iskiessä suosittelen lämmöllä kuumaa inkiväärijuomaa, johon voi laittaa ripauksen kanelia, hunajaa, sitruunaa sekä inkivääriä – auttaa muuten kummasti kipeään kurkkuun!

Älä luovuta henkisesti

Vaikka kuulostaa ehkä hieman oudolta olen huomannut, että siinä kohtaa, kun flunssa ei ole vielä niskan päällä merkkaa aika paljon se, uskooko henkisesti pysyvänsä terveenä ja voittavansa taistelun. Kun päättää ettei sairastu, lepäilee ja oikeasti syö kaikkea mahdollista rohtoa saattaa flunssa jättääkin tulematta. Itselleni on käynyt näin lukuisia kertoja ja tavallisesti sairastun nimenomaan niinä hetkinä, kun olen henkisesti heikoilla eli esimerkiksi kovan stressin alla. Tuolloin en yksinkertaisesti jaksa taistella ja luovutan, jolloin flunssa sitten iskeekin.

Nauti sitrushedelmiä

Sitruunaa, appelsiinia, limettiä… Itselleni sitrushedelmät ovat etenkin syys- ja talvikaudella elinehto. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia ja mikä parasta, muuttuvat kovin edullisiksi alkavan talven myötä. Joskus noudatin ehkä hieman outoakin kikkaa mutta söin tosiaan useamman appelsiinin aina silloin, kun meinasin tulla sairaaksi. Joskus tuo todella tehosi ja siksi siitäkin on oikeastaan jäänyt takaraivoon se muistutus, että heikossa kunnossa kannattaa tosiaan nauttia extra määrä C-vitamiinia! Jos appelsiinien syöminen tökkii, yksi erinomainen tapa on puristaa niistä tuoremehua tai nauttia ceeta purkista. Mielettömän hyvä on Puhdistamon Super C-vitamiinijauhe, joka on luomulaatuista ja todella riittoisaa.

Välttele sokeripitoisia ruokia

Puolikuntoisena on niin kiva hakea kaupasta herkkuja ja käpertyä sohvalle… – tuo on kuitenkin virhe. Sokeri toimii kasvualustana bakteereille mikä tarkoittaa sitä, että jos kehossa tosiaan on yhtään flunssabasilleja, ne todennäköisesti lähtevät jylläämään valtoimenaan. Kannattaakin syödä mahdollisimman sokerittomasti (tokikaan niitä appelsiineja en kieltäisi) ja ylipäänsä jättää pois kaikki epäterveellinen lisäaineita sisältävä ruoka sekä panostaa terveelliseen ruokavalioon. Herkutella kannattaa vaikka sekoituksella suomalaisia marjoja, pähkinöitä tai raakasuklaata.

Lepää ja unohda treenaaminen

Puolikuntoisena ei kannata missään nimessä suunnata salille tai lenkille! Olen liikkunut kymmeniä kertoja puolikuntoisena ja voin sanoa, että se ei ole koskaan kannattanut. Tästä seurauksena sairastin itse muutama talvi sitten pahan mykoplasman ja oikeasti olin lähestulkoon koko talven sairaana. Terveyttä kannattaa vaalia ja oikeasti pitää treenitaukoa silloin, kun keho on heikoilla. Levon merkitys on niin suuri hetkinä, joina kroppa taistelee flunssaa vastaan. Nuku kunnollisia yöunia ja tarvittaessa jopa päiväunia, älä pode niistä huonoa omaatuntoa vaan anna kehollesi lepoa. Älä myöskään paina menemään Buranan voimin, sillä se tunnetusti vaan huijaa olosi terveemmäksi ja kohta voit jo huomattavasti heikommin.

Syö immuniteetin kohottajia

Nyt tulee kohta, jota ilman en enää pärjäisi näitä flunssataisteluja. Kyseessä ovat tosiaan immuniteetin kohottajat, eli ns. boosterit joiden avulla immuniteettia nostetaan etenkin tilanteissa, joissa keho on kovilla. Kyseisiä lisäravinteita löytyy eri merkeiltä, joista omia suosikkejani ovat NORDIQ Nutritionin Immune Complex sekä Wild Nutritionin Immune Support. Jos mietitään, että olet sairastellut paljon ja vastustuskykysi on yleisesti ottaen alhaalla, voisin suositella näiden immuniteetin kohottajien nauttimista ihan jatkuvasti. Itse olen nykyään vastustuskyvyltäni sen verran rautainen, etten tarvitse näitä säännöllisesti ja siksi olenkin ottanut sen tyylin, että aina jos tiedän edessä olevan stressaavan viikon, aloitan kapseleiden syömisen. Saatan syödä kapseleita yli koko stressaavan viikon tai vaikka pari päivää silloin, kun stressi on kovimmillaan. Syön näitä myös silloin jos flunssa meinaa iskeä, kuten tällä viikolla ja nyt olenkin taistellut mm. näiden voimin flunssaa vastaan jo muutaman päivän ajan. Pakko sanoa, että sen jälkeen, kun aloitin näiden boostereiden käytön, olen tosiaan onnistunut jokaisen orastavan flunssan selättämään.

Juo paljon vettä

Vedenjuonti kannattaa eritoten siinä kohtaa, kun keho taistelee pöpöjä vastaan. Kun flunssa meinaa iskeä, keho on kovilla, jonka vuoksi myös nestehukka saattaa syntyä helpommin. Vesi myös auttaa huuhtomaan kehosta epäpuhtauksia ja myrkkyjä. Itse taistelen flunssaa vastaan aktiivisella vedenjuonnilla ja pidänkin jatkuvasti kannua nokkani edessä. Jos kraana vesi tökkii, käy kaikenlainen muukin laadukas neste kuten vaikka se tuore puristettu mehu tai kuplavedet. Kaikista tärkeintä on, että juo ja paljon!

Syö sinkkiä

Sinkki toimii parhaiten siinä kohtaa, kun flunssa ei ole vielä niskan päällä vaan ollaan siinä taisteluvaiheessa. Itsehän syön sinkkiä siis jatkuvasti mutta jos sinä et näin tee, aloita sen syönti ainakin viimeistään siinä kohtaa, kun saat ensimmäisiä flunssaoireita. Sinkillähän on tunnetusti muitakin positiivisia vaikutuksia mm. ihoon ja hiuksiin, joten itse suosittelen sinkkiä ihan jokaiselle muulloinkin, kun flunssan kolkutellessa ovella.

Jätä alkoholi

Vaikka joskus rommitoti tai rehellisesti sanottuna kirkas viina saattaakin tappaa ne pöpöt, useimmiten alentunut vastustuskyky yhdistettynä alkoholiin ei tee hyvää keholle. Alkoholi runsaasti käytettynä alentaa vastustuskykyä entisestään, mikä taas altistaa herkemmin flunssille. Humalassa sitä hilluu ulkona myös helposti vähemmissä vaatteissa kuin kannattaisi, mikä myöskin edistää flunssan tulemista pahempana. Siinä kohtaa, kun keho on puolikuntoinen suosittelenkin lepoa enkä juhlia. Juhlia tulee aina uusia, terveys on se kaikista tärkein.

Helli kehoasi

Viltti, villasukat, Netflix, kirjat, terveellinen mutta herkullinen ruoka, kuuma juoma ja lepo – siinä muutamia seikkoja, joilla voi olla flunssataistelun aikana hyvä itselleen. Kun olet hellivä niin keholle kuin mielellesikin, on sillä aivan varmasti positiivinen vaikutus vastustuskyvynkin kannalta. Voi olla etteivät kaikki usko tähän, mutta itse uskon nimenomaan henkisen ja fyysisen hyvinvoinnin suoranaiseen yhteyteen.

Jos unohdin jotain tärkeää, kerrothan? Pysykäähän terveinä ja välttykää syysflunssalta! <3