Helppo ja nopea lihaton bolognese

En enää nykyään suosi koskaan ruokavaliossani valmisruokia. Välillä on toki tilanteita, että tekisi mieli napata kaupan hyllyltä jotain nopeaa valmista, mutta jätän sen kuitenkin aina ajatuksen tasolle. Valmisruoat ovat suurelta osin paitsi maultaan kakkosluokkaisia, myös ravintoarvoiltaan kehnoja. Suoraan sanottuna ne sisältävät runsaasti kaikkea skeidaa, jota en niin mieluusti välitä syödä. Mieluummin valmistan ruokani itse, tai ostan jotain tuoretta ravintolatasoista ruokaa.

Lihaton bolognese

Näin olen pitkään ajatellut, kunnes sain Urtekramilta testiin erään lasisen purnukan, joka herätti mielenkiintoni. Kyseessä on vegaaninen luomu bolognesekastike, jonka ravinto-arvot ovat vieläpä ihan kivasti kohdillaan. Tässähän onkin mitä parhain vaihtoehto niihin päiviin, kun kiire yllättää eikä ruoanlaitolle ole suoraan sanottuna juurikaan aikaa! Juuri tällaista olen kaivannutkin.

Vaikka suhtaudun aina näihin valmis juttuihin hieman skeptisesti, nyt on pakko sanoa, että yllätyin hyvin positiivisesti. Tuunasin pastakastiketta hieman, mutta noin yleisellä tasolla aivan kelpo tuote ilman e-koodeja tai lisättyä sokeria. Kastike pitää sisällään myös soijarouhetta, joten sitäkään ei tarvitse erikseen lisätä. Sanoisin, että vaikka bolognese on hyvää alusta loppuun itse tehtynä, toimii tämäkin aivan mielettömän hyvin.

Lihaton bologneseLihaton bolognese

Nopea ja herkullinen bolognese (GL, L)

  • Tarvittava määrä gluteenitonta pastaa (käytin d` oron maissispagettia)
  • 3 porkkanaa
  • Laktoositonta fetaa
  • 1 prk Urtekramin luomu vegan bolognesekastiketta
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 0,5 tl basilikaa
  • Ripaus laadukasta suolaa
  • Tuoretta persiljaa

Siivutetaan porkkanat ja keitetään ne kattilassa pastan kanssa. Kun spagetti on kypsää ja porkkanat pehmeitä, kaadetaan vesi pois ja lisätään joukkoon purkillinen bolognesekastiketta. Tässä kohtaa maustetaan ja heitetään joukkoon myös siivutettu/murennettu fetajuusto (tämä ei pakollinen!). Sekoitellaan ja annetaan ihan hetki muhia kannen alla. Lopuksi kaadetaan tarjolle ja nautitaan tuoreen persiljan kera – helppoa ja hyvää!

Lihaton bolognese

Tässä siis ehdottomasti vinkki niihin päiviin, jolloin ruoanlaitolle ei ole aikaa tai energiaa. Omaan elämääni noita päiviä mahtuu aika säännöllisesti ja toisinaan sitä todella toivoisi, että olisi jokin oikotie onneen tässäkin asiassa. Nyt on ainakin yksi tapa löytynyt! Ehkä jokainen valmispurkki ei olekaan automaattisesti pahe, vaan joukosta saattaa löytyä ihan kelpo yksilöitä. :) Ainakin Ruohonjuuren valikoiman voisi valmistuotteidenkin osalta kurkata jatkossa tarkemmin!

Oikein aurinkoista tiistaita! 

PS. HBO:n arvonnan voittajille on lähtenyt sähköpostilla arvokoodit koskien ilmaista kahden kuukauden katselujaksoa. Kurkkaathan siis sähköpostisi jos otit arvontaan osaa!

Suklaamuffinssit + alekoodi Luontaistukkuun

Tämän perjantain taikasana on ehdottomasti suklaamuffinssit! Vaikka en olekaan mikään pullien ja viinereiden ystävä, kaikki tuhdit suklaaherkut kyllä maistuvat. Etenkin browniet ja muffinsit ovat suurta herkkuani!

Koska ollaan jälleen viikonlopussa, on aika hieman herkutella ja jos sen tahtoo tehdä terveellisemmin, suosittelen testaamaan tämän postauksen reseptiä! Leivoin tuossa äsken nimittäin tuhteja herkku muffinsseja, joissa on paitsi kokoa myös maku oikein kohdillaan. Toisinsanoen onnistuivat erinomaisesti. Juuri sopivan suklaisia, olematta liian makeita ja mikä parasta, gluteenittomia, sekä maidottomia.

Muhkeat suklaamuffinssit (GL, M)

  • 2 kypsää banaania
  • 1 dl *Luontaistukun raakakaakaojauhetta
  • 1,5 dl luomu maapähkinävoita (makeuttamatonta)
  • 0,5 dl luomu vaahterasiirappia (juokseva hunaja tai agavekin käy)
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 luomu kananmuna
  • 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl luomu vaniljajauhetta
  • 0,5 dl kaurajauhoja
  • 0,5 dl *Luontaistukun kookossokeria
  • 0,7 dl *Luontaistukun kookosöljyä
  • Ripaus *Luontaistukun Himalajan vuorisuolaa

Muusataan kypsät banaanit haarukalla kulhossa mössöksi. Lisätään joukkoon siirappi, ruokasooda, kookossokeri, raakakaakao ja mausteet, jonka jälkeen sekoitetaan huolella. Seuraavaksi lisätään  maapähkinävoi, jonka tulisi olla koostumukseltaan löysähköä ja juoksevaa. Käytin 1,3 dl ihan tavallista sileää vaaleaa maapähkinävoita ja sen lisäksi laitoin pari ruokalusikkaa tummempaa, jossa seassa pähkinäpaloja. Makusi mukaan voit tehdä koko taikinan joko tummalla tai vaaleammalla voilla, sekä halutessasi sekoittaa kahta erilaista. Sulatetaan kookosöljy vesihauteessa ja lisätään se taikinan sekaan. Ihan viimeisenä joukkoon kaadetaan kaurajauhot (tai muut vastaavat gluteenittomat jauhot) ja sekoitetaan puukapustalla huolellisesti. Koostumus valmiissa taikinassa on suhteellisen löysä, mutta hieman tahmainen.

Lämmitetään uuni 180 asteeseen ja lusikoidaan taikina muffinssivuokiin. Vuoat kannattaa laittaa puolilleen, jolloin muffineille jää kohoamisvaraa. Päälle voi halutessaan ripotella vaikka manteli- tai pähkinärouhetta. Paistetaan uunin keskitasossa noin 10-20 minuuttia, uunista tehokkuudesta riippuen. Muffinseissa on kuitenkin tärkeää se, etteivät ne pala tai kuivu sisältä! Kannattaakin kurkkia uuniinn riittävän usein… Sisus saa jäädä hieman tahmaiseksi, eikä haittaa vaikka se olisi osittain jopa puoliraakaa.

Nautitaan heti valmistuksen jälkeen! Yli jäävät muffinssit säilytetään jääkaapissa tai pakastetaan.

Joku teistä kyseli taannoin luontaistukku.fi:n alekoodin perään, joten järjestin sellaisen teille. Tämän viikonlopun ajan (17-19.2.) saattekin koodilla JUTTA20 Luontaistukun verkkokaupan tilauksen loppusummasta -20 % alennuksen. Toivottavasti koodille on käyttöä!

Itsehän olen tehnyt Luontaistukun kanssa yhteistyötä jo pitkään ja ollut erittäin tyytyväinen heidän luomulaatuisiin tuotteisiinsa. Suosittelen siis lämpimästi kyseistä verkkokauppaa! Heidän valikoimansa on suurelta osin hieman edullisempi, sillä se toimii ilman kaupan välikättä.

Jos päädytte tilausta tekemään, niin luontaistukulle pääsette TÄSTÄ (ei mainoslinkki).

Rentoa perjantaita ja alkavaa viikonloppua! :)

*Luontaistukun tuotteet saatu blogin kautta testiin.