Maapähkinävoi tuorepuuro (GL, M)

Tänään päiväni käynnistyi aivan ihanalla voimapuurolla, jonka reseptin haluan ehdottomasti jakaa myös teille! Kyseessä on tosiaan tuorepuuro, joka on tehty gluteenittomiin kaurahiutaleisiin ja chian siemeniin. Jotta sain puuroon vielä herkullista makua ja tuhtia meininkiä, lisäsin joukkoon pari teelusikallista maapähkinävoita, sekä mm. raakakaakaota. Voin sanoa, että aikamoinen voimapuuro jolla todellakin jaksaa!

Maapähkinävoi lienee aika kiistelty tuote noin ylipäänsä. Päättelen tämän siitä, että blogini yksi luetuimmista postauksista on Maapähkinävoi muka terveellistä, johon on löydetty hyvin pitkälti Googlen kautta. Selkeästi ihmisiä kiinnostaa tuo voi ja sen terveellisyys. Itse suhtaudun kyseiseen ruoka-aineeseen oikeastaan samalla tavalla kuin pari vuotta sitten. Pidän sitä hyvänä lisänä ruokavalioon, mutta en ehkä kuitenkaan purkkitolkulla päivittäin söisi – kohtuus kaikessa. Kannattaa myöskin huolehtia siitä, että ostaa maapähkinävoita johon ei ole lisätty sokeria tai suolaa. Ehkä parhaat levitteet löytyvätkin luomuna ja luontaistuotekaupoista. Esimerkiksi Ruohonjuuren valikoima on erinomainen ja sieltä voit löytää  purnukoita laidasta laitaan, joista voit valita mieleisesi. Alepoissa myytävä amona merkin (ei luomua) maapähkinävoi on myöskin ihan hyvä, sillä se ei sisällä mitään ylimääräistä. Muutaman kerran tullut hätätilanteessa ostettua ja toimii!

Suosittelen tosiaan rohkeasti maapähkinävoita kokeilemaan ja siihen ihastumaan! Minä ainakin suosin tuota herkkua ruokavaliossani ja yhdistelen sitä milloin mihinkin. Nykyään tulee ehkä eniten suosittua kyseistä voita (raaka)leivonnassa ja tuorepuuroissa. Tällä viikolla jakamassani raakasuklaa-banaanien reseptissäkin on käytetty maapähkinävoita, johon se sopii myös kuin nenä päähän!

Maapähkinävoi tuorepuuro (GL, M)

  • 2 dl kaurajuomaa
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 2 tl chian siemeniä 
  • 1 tl valitsemaasi makeutusta (hunaja, agave…)
  • 1/3 tl kanelia
  • 2 tl (kukkuraa) maapähkinävoita
  • 1 tl luomu raakakaakaota

Täytteet:

  • 1 banaani
  • 1 tl maapähkinävoita
  • Kookoshiutaleita

Sekoitetaan kaurahiutaleet ja chiat kaurajuomaan. Lisätään joukkoon makeutus, kaneli, maapähkinävoi ja raakakaakao, jonka jälkeen sekoitetaan lusikalla huolellisesti. Kaadetaan puuro suljettuun rasiaan tai lasikulhoon ja laitetaan jääkaappiin tekeytymään. Paras puurosta tulee, kun se saa muhia kokonaisen yön ajan. Aamulla nostetaan jääkaapista ja koristellaan haluamillaan täytteillä. Tämän tuorepuuron kanssa sopii mielestäni parhaiten banaanisiivut, kookoshiutaleet, kaneli, maapähkinävoi, mansikat ja raakasuklaamurska. Täytteiden kanssa voit käyttää vapaasti mielikuvitusta!

Tuleeko teidän muuten suosittua maapähkinävoita ruokavaliossanne? Jos niin mihin se sopii mielestänne parhaiten?

Aivan ihanaa päivää kaikille! :)

Terveelliset raakasuklaa-banaanit

Pääsiäinen on ollut varmasti monelle suklaamunien ja herkkujen täyteinen. Levillä ja Tahkolla lomailleet puolestaan ovat ehkä viettäneet viime päivät suhteellisen kosteissa merkeissä. Suomalaisille on mitä ilmeisimmin aika tyypillistä herkutella hieman runsaammin tällaisina useamman päivän vapaina. Jostain luin, että jopa päivystyskin oli ruuhkautunut mm. ylensyönnin takia, mikä kuulostaa kieltämättä omaan korvaan aika hullulta. Ei kai pääsiäinen sentään ihan joulun veroinen mättöjuhla ole?

Täälläkin on syöty nyt useampana päivänä kaikkea hyvää, mutta kohtuudella. Olen nykyään herkuttelun suhteen sellainen, etten yksinkertaisesti välitä ahtaa itseäni ähkyyn – vähempikin riittää. Kun herkuttelun sallii itselleen aina, siitä ei myöskään tule pakkomielle. Jos taas arjessa vetää tiukasti maitorahkalinjaa, saattaa mopo karata käsistä jo ensimmäisen suklaamunan eksyttyä suuhun. Tai ainakin omat kokemukseni herkkuövereistä liittyvät niihin aikoihin, jolloin yritin väkisin elää tiukasti ja terveellisesti. En lipsunut koskaan mutta silloin, kun lipsuin, teki herkkuja mieli syödä koko päivän ajan ”Kun nyt on kerta aloitettu…”. Tuo on niin pitkälle psykologinen juttu.

No joka tapauksessa, vedit herkkuöverit tai et, nyt on ehkä kuitenkin aika palata arkisempaan ruokavalioon. Omaan arkiruokavaliooni kuuluvat myös pienet herkkuhetket ihan päivittäin ja siksi haluankin jakaa teille reseptin, joka sopii niin arkeen, kuin viikonloppuihinkin. Nämä herkut eivätkä tee olosta tukalaa tai nosta verensokeria pilviin, kuten valkoisesta sokerista valmistetut makeat tekevät. Lämmin suositus!

Raakasuklaa-banaanit (GL, M, RAW)

Raakasuklaa:

  • 0,8 dl sulaa *Luontaistukun kookosöljyä
  • 1 dl *Luontaistukun raakakaakaojauhetta
  • 2 tl *Luontaistukun lucumaa
  • 1/3 tl Urtekramin lakritsijauhetta
  • Pieni ripaus *Luontaistukun himalajansuolaa

Muut ainekset:

  • 2 isohkoa kypsää banaania
  • Luomu maapähkinävoita (makeuttamatonta)
  • Kookoshiutaleita

Ihan alkuun valmistetaan raakasuklaa. Raakasuklaan valmistushan käy helposti, mutta vie jonkun verran aikaa. Mitataan kookosöljy pieneen kulhoon, joka laitetaan kellumaan kuumaan veteen. Näin sulatetaan tuo öljy nestemäiseksi, jonka jälkeen voidaan valmistaa itse raakasuklaa. Kaadetaan sula kookosöljy kulhoon, johon lisätään raakakaakao, lucuma, sekä muut suklaan aineosat. Jos haluat välttää paakut, kaada kaikki ainekset siivilän läpi. Sekoitellaan kunnes suklaa on tasaista mutta juoksevaa.

Siivutetaan banaanit ja laitetaan riviin leivinpaperin päälle. Laitetaan jokaisen banaanin päälle pieni määrä maapähkinävoita, jonka jälkeen laitetaan päälle taas banaanisiivu, eli ”hattu”. Hatun päälle puolestaan laitetaan lusikan avulla raakasuklaata. Tällä samalla kaavalla toteutetaan koko määrä herkkuja, jonka jälkeen satsi laitetaan muutamaksi tunniksi pakkaseen. On makuasia haluaako näistä ihan jäisiä, vai pitääkö pakkasessa hieman vähemmän aikaa ennen tarjoilua. Raakasuklaahan kovettuu aika nopeastikin, joten lyhyempikin aika riittänee. Ennen tarjoilua päälle voi ripotella hieman kookoshiutaleita.

Säilytys pakastimessa ja huoneenlämpöön kannattaa nostaa vaan se määrä herkkuja, kun tarve vaatii.

Oikein aurinkoista päivää jokaiselle! Ja tsemppiä kaikille herkkuhimoista vierottautuville ja krapulasta kärsiville. :) 

*Luontaistukun luomutuotteet blogin kautta testiin saatuja.